Солод получают из прожаренного ячменя. Благодаря тому, что солод обладает приятным мягким вкусом, он широко используется в различных видах напитков, в том числе при производстве виски и пива.
Солод используется для придания темно-коричневого цвета в таких продуктах, как выпечка, мороженое и злаки. Солод обладает превосходной устойчивостью к воздействию света, высоких температур и рН.
Компания «Христиан Хансен» предлагает солод в жидкой и в порошковой форме.
Хр.Хансен – это глобальная бионаучная компания, которая разрабатывает решения на основе натуральных ингредиентов для пищевой и фармацевтической промышленностей и для сельского хозяйства. Все решения разрабатываются в ходе глубоких научных исследований и на базе значительных инвестиций в технологии. Доход компании в 2009/10 составил 576 миллионов евро. Компания является лидером рынка по всем своим направлениям: культуры и ферменты, здоровье и питание человека, а также красители и их смеси. В компании работает более 2,300 специалистов в более, чем 30 странах.
