Натуральный каротин получают из плодов масличной пальмы Elaeis guineensis. Натуральный каротин является богатейшим источником различных каротиноидов. Экстракт пальмового плода содержит альфа-, бета- и гамма-каротин. В тихоокеанском регионе местное население широко применяет экстракт пальмового плода в кулинарных целях.
Натуральный каротин обладает желтым цветом с легкой примесью оранжевого и всё чаще используется в таких продуктах, как напитки, спреды и функциональные продукты. Краситель обладает превосходной стабильностью при воздействии света, рН и нагревания.
Каротиноиды воспринимаются потребителем как ингредиенты полезные для здоровья, что позволило натуральному каротину стать одним из самых популярных красителей для многих продуктов.
Компания «Христиан Хансен» предлагает натуральный каротин в водорастворимой и жирорастворимой формах, а также в форме жидкости или порошка.
Хр.Хансен – это глобальная бионаучная компания, которая разрабатывает решения на основе натуральных ингредиентов для пищевой и фармацевтической промышленностей и для сельского хозяйства. Все решения разрабатываются в ходе глубоких научных исследований и на базе значительных инвестиций в технологии. Доход компании в 2009/10 составил 576 миллионов евро. Компания является лидером рынка по всем своим направлениям: культуры и ферменты, здоровье и питание человека, а также красители и их смеси. В компании работает более 2,300 специалистов в более, чем 30 странах.
