Производители продуктов питания постоянно ищут новые решения, улучшающие вкусовые, ароматические и функционально-технологические свойства выпускаемой продукции, создаваяпреимущество в условиях жесткой конкуренции на рынке. Наша цель обеспечить наших потребителей высокофункциональными и качественными комплексными препаратами: смесями натуральных специй и ароматизаторов; а также современными и новейшими технологиями производства мясных изделий. Наша команда высококлассных разработчиков, состоящая из технологов мяса, специалистов по подбору и производству ароматизаторов, а также дегустационной группы, найдет нужное решение в соответствии с индивидуальными потребностями предприятия.
Наши ароматизаторы усиливают запах и аромат готовых продуктов питания. Наш подход к разработке начинается с понимания того, что происходит на кухне. Мы предлагаем уникальные ароматизаторы для мясных изделий. В результате такого подхода мы начали разрабатывать ароматизаторы специально для инъецированных и эмульгированных мясных продуктов.
Наши приправы производятся по заказу для улучшения вкуса, структуры, стабильности и внешнего вида полуфабрикатов, мясных изделий, изделий из мяса птицы и других продуктов питания. Ингредиенты для наших приправ, основанные на экстрактах натуральных специй и эфирных маслах, тщательно отбираются и исследуются.
Функциональные смеси производятся в соответствии с индивидуальными потребностями и используются для эмульгирования или адгезии, посола, стабилизации, улучшения структуры и повышения водосвязывающей способности. Наши опытные лаборатории, работающие на полную мощность, предоставляют возможность разработки и демонстрации функциональных смесей.
Мясные культуры «Христиан Хансен» усиливают аромат и цвет , а также улучшают структуру колбасы, ветчины и других видов сырокопченых мясных продуктов. Наши инновационные решения основаны на разработке новых культур для специальных применений, таких, как эффективное кислотообразование, натуральный цвет, структура и биозащита.
Для мясных изделий «Христиан Хансен» предлагает широкий спектр натуральных красителей, таких, как кармин, паприка, и других красителей, которые придают продукту натуральный цвет. У нас есть натуральные красители, включая куркумин (турмерик), паприку и карамель, придающие естественность и более привлекательный внешний вид готовым изделиям.
Все натуральные подсластители, предлагаемые «Христиан Хансен», которые имеются в наличии не во всех регионах, увеличивают функциональные и вкусоароматические качества, придают натуральный цвет, обеспечивают гигроскопические свойства для более длительного срока хранения, маскируют нежелательный вкус и обеспечивают четкое декларирование на этикетке. Наши подсластители используются в бобах, приправах и соусах.
Для дополнительной информации о Христиан Хансен зайдите на сайт www.chr-hansen.com
