Полифенолы Nutriphy Red Cabbage
Полифенолы NutriPhy Red Cabbage компании Хр.Хансен отличаются высоким уровнем содержания ацилированных антоцианов. В красной капусте представлены следующие типы антоцианов: неацилированные, моноацилированные, диацилированные, содержащие остатки р-кумаровой, кофеиновой, феруловой, синаповой. В состав наших продуктов из красной капусты также входят другие полифенолы: флавоноиды и гидрокси-коричная кислота.
Полезные свойства
Антоцианы, входящие в состав красной капусты – красные и синие пигменты – обладают способностью защищать мозг. Помимо этого антоцианы оказывают положительное влияние на пищеварительную систему, стимулируя пищеварение. Исследования in vivo показали, что ацилированные антоцианы из красной капусты обладают защитными свойствами против окислительного стресса. Овощи семейства крестоцветных также обладают способностью снижать уровень гомоцистеина.
Ацилированные антоцианы обладают лучшими антиоксидантными свойствами, чем неацилированные. Кроме того, в тестах липидной пероксидации бета-каротина, антоцианы красной капусты продемонстрировали большую эффективность, чем антоцианы из винограда.
Природный источник
Полифенолы NutriPhy Red Cabbage получают из капусты высокого качества (Brassica olracea), с последующей мягкой обработкой, обеспечивающей высокое содержание антоцианов и полифенолов.
Хр.Хансен – это глобальная бионаучная компания, которая разрабатывает решения на основе натуральных ингредиентов для пищевой и фармацевтической промышленностей и для сельского хозяйства. Все решения разрабатываются в ходе глубоких научных исследований и на базе значительных инвестиций в технологии. Доход компании в 2009/10 составил 576 миллионов евро. Компания является лидером рынка по всем своим направлениям: культуры и ферменты, здоровье и питание человека, а также красители и их смеси. В компании работает более 2,300 специалистов в более, чем 30 странах.
